Sucesso na Barra: conheça o sorvete tailandês no coco que faz soteropolitanos enfrentarem horas de fila

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Uma nova tendência gastronômica inspirada no Sudeste Asiático transformou a orla do Farol da Barra em um ponto de verdadeira peregrinação em Salvador. Trata-se da Amaré, uma marca de sorvete artesanal de coco servido dentro da própria casca da fruta que virou um fenômeno absoluto nas redes sociais. O sucesso estrondoso tem feito soteropolitanos e turistas enfrentarem filas imensas que chegam a durar 1 hora e meia sob o calor baiano, apenas para garantir a sobremesa altamente instagramável.A ideia inovadora surgiu a partir de uma viagem feita por um dos sócios à Tailândia em 2019, onde ele conheceu o conceito tradicional de comercializar o doce diretamente na fruta. 

O negócio comandado pelos publicitários Eduardo Pinheiro Silva e Bia Louzão em parceria com o dentista Felipe Almazo aposta em uma receita totalmente limpa: um gelado cremoso livre de glúten, lactose, conservantes ou gordura hidrogenada. Para tentar amenizar a espera dos clientes na longa fila do carrinho, os proprietários decidiram criar uma cortesia simpática e distribuem gratuitamente a água de coco que sobra da matéria-prima utilizada na produção.

No cardápio enxuto focado exclusivamente no sabor do coco, a grande estrela é a opção "Maré Cheia", que custa R$ 28 e inclui três bolas de sorvete montadas na casca com direito a três coberturas, como amendoim, castanha crocante e coco queimado. Há também uma versão mais econômica em copo tradicional chamada "Onda Leve" por R$ 13. Diante da explosão repentina de demanda na Barra e do ritmo intenso de trabalho manual para descascar as frutas e empurrar o carrinho, os jovens empreendedores já planejam expandir a capacidade de produção nos próximos meses.