Salvador sedia primeira edição brasileira de Campeonato Internacional de Pizza Artesanal em novembro

Foto: Divulgação 

Salvador vai entrar oficialmente na rota internacional da gastronomia italiana ao sediar, no dia 9 de novembro, a primeira edição brasileira do Campeonato de Pizza Artesanal. O evento, promovido pela conceituada Pizza Italian Academy, uma rede internacional de formação profissional para pizzaiolos, acontecerá na Lutty Pizzaria Napoletana, localizada no tradicional bairro da Barra. A disputa reunirá profissionais e apaixonados pela culinária de diversas regiões do país, transformando a capital baiana no epicentro da valorização das técnicas tradicionais de preparo.

Com um número restrito a 20 competidores em categoria única, o festival testará a excelência técnica dos participantes sob critérios rigorosos, avaliando desde a estrutura e fermentação da massa até o equilíbrio dos ingredientes e a precisão do cozimento. Cada pizzaiolo terá apenas 20 minutos para abrir, rechear e assar sua criação diante dos jurados. Além da competição que premiará os três melhores colocados, a programação reserva momentos dedicados ao networking e à troca de experiências, conectando o mercado do Nordeste diretamente com as principais tendências do cenário internacional da pizza artesanal.