Rota Sabores do Interior 2026 transforma o São João do Centro Histórico em uma experiência gastronômica afetiva*

Climão geral de junho, com São João e Copa, e, entre os dias 10 e 25 de junho de 2026, a cultura junina ganha ainda mais sabor com a realização da Rota Gastronômica Sabores do Interior 2026, iniciativa da qual participam 22 restaurantes, bares, lanchonetes e empreendimentos gastronômicos a criarem experiências afetivas inspiradas nas tradições do São João nordestino. Mais do que apresentar um prato especial, a proposta da Rota é promover uma verdadeira imersão sensorial no universo junino, conectando gastronomia, memória, fé e identidade cultural. Os valores dos pratos vão de R$ 27,00 a R$ 99,00.

Cada estabelecimento participante desenvolveu um prato exclusivo inspirado no período junino, valorizando ingredientes típicos, cores, aromas e referências afetivas que remetem às festas do interior. A criação é livre e pode contemplar diferentes categorias, como pratos principais, drinks, lanches e sobremesas, ampliando a participação de bares e lanchonetes no circuito gastronômico. Outro destaque da edição 2026 é o Desafio Junino, que propõs aos participantes a criação de um altar em homenagem a Santo Antônio, o tradicional santo casamenteiro. A iniciativa busca unir criatividade, identidade visual e referências culturais em instalações autorais que dialoguem com a gastronomia e com o espírito afetivo do período.

A ação também se conecta simbolicamente às celebrações do Dia dos Namorados, incentivando experiências que celebrem o amor em suas diferentes formas. Além das experiências gastronômicas, os estabelecimentos investem na ambientação temática dos espaços, com decoração junina e elementos que reforcem o clima acolhedor, festivo e cultural da temporada.

A Rota Gastronômica Sabores do Interior 2026 promete transformar a cidade em um grande circuito de sabores, memórias e tradições, valorizando a riqueza da culinária nordestina e fortalecendo os festejos juninos através da criatividade e da experiência coletiva.

Os festejos do São João do Centro Histórico são uma realização da ACHE - Associação Centro Histórico Empreendedor e Sole Produções, que integra o Arraiá da Prefs e recebe o apoio da Prefeitura de Salvador através da Secult e Saltur.

•Bar e Restaurante Ulisses — Arraia Avocado 

•Bistrô Negreiros — Ripa de Costela ao Bafo 

•Boteco do Pelourinho — Filé Santo Antônio 

•Cais do Porto Boteco — Moita de Copa Lombo 

•Cantina da Lua — Costela com barbecue de jenipapo 

•Cantinho Legal — Peixe frito com banana da terra 

•Casarão 17 Restaurante — Risoto Ouro do Sertão 

•Chocolates Marrom Marfim — Feijão verde e carne de fumeiro 

•CGC Restaurante — Ensopado de Carneiro 

•Cuco Bistrô — Terroá Nordestino 

•Donna Pimenta — Rabada 

•Fera Restaurante e Bar — Maniçoba 

•Maná Restaurante — Baião de Dois Nordestino 

•O Coliseu — Camarão Nordestino 

•Ponto Vital — Costelinha de porco 

•Pulsar — Picanha suína grelhada sobre mousseline de milho 

•Rango Vegan — Canoa de banana da terra com soja, pimentões e queijo vegetal 

•Restaurante Cajueiro — Escondidinho de banana da terra com carne do sol 

•Restaurante Comida Caseira — Pernil com farofa de amendoim 

•Restaurante Ó Paí, Ó — Gibão Baiano 

Sobremesas e Lanches

•Café e Cana Botequim — Maragogipinho 

•Tropicália Gelato & Caffé — Brûlée do Sertão