Festival do Bacalhau retorna ao Boteco Português com menu especial assinado por chef luso

Fotos: Leonardo Freire

Após o sucesso da primeira edição em Salvador, o Festival do Bacalhau volta ao Boteco Português em 2025 com novidades. O evento gastronômico, que celebra um dos ingredientes mais tradicionais da culinária portuguesa, será realizado simultaneamente nas unidades do Rio Vermelho e de Morro de São Paulo, entre os dias 14 de abril e 4 de maio.

A proposta do festival é homenagear a Semana Santa com um cardápio exclusivo, assinado pelo chef Gonçalo Ramirez, referência em gastronomia luso-brasileira. Entre as opções estão clássicos como Bacalhau à Narcisa, Bacalhau à Zé do Pipo, Bacalhau Espiritual e Migas de Bacalhau, com preços a partir de R$ 136,90.

“Realizar o Festival do Bacalhau em solo baiano é uma forma de resgatar e valorizar essa herança portuguesa, aproximando o público local das tradições gastronômicas de Portugal. Queremos mostrar que há muitas formas de preparar o bacalhau além das receitas mais conhecidas, como o 'à Brás' ou o 'com natas'”, afirma o chef Gonçalo Ramirez.

Tradição e afeto à mesa

Presente na cultura alimentar brasileira desde o período colonial, o bacalhau consolidou-se como um símbolo das celebrações religiosas, especialmente durante a Semana Santa e o Natal. Hoje, o Brasil figura entre os maiores consumidores do pescado no mundo.

Segundo Ramirez, essa relação vai além do sabor: “Para muitos brasileiros, especialmente os descendentes de portugueses, o bacalhau tem um valor simbólico ligado às reuniões familiares. O festival também busca despertar essas memórias afetivas”, destaca.

Como parte da experiência, os clientes que pedirem pratos do festival nas unidades físicas ganham uma taça de vinho português, cuidadosamente selecionado para harmonizar com as receitas.

O festival também terá opções disponíveis para delivery pelo iFood e pelo site oficial, para quem quiser saborear os pratos no conforto de casa.