Em grande estilo, Casarìa Salvador inaugura salumeria e primeira padaria da Rua Chile

Foto: Gabriela Cruz

As manhãs da Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador, não são mais as mesmas, ainda mais quando se tem novidades com gostinho de quero mais. É que a Casarìa Salvador traz para o mesmo espaço a salumeria e a primeira padaria da região. A seleção de produtos da salumeria condensa um repertório de queijos artesanais, embutidos e itens da charcutaria baiana. Por lá, queijos de diferentes produtoras do país, como o Queijo Minas Artesanal (região do Cerrado); Queijo do Onésio, produzido artesanalmente com leite cru na microrregião da Serra da Canastra; o Queijo Alagoa; além do Reblochon e do Taleggio, ambos de massa mole e maturados em Bueno Brandão. De São Paulo, o Cuestinha se destaca pelo mofo natural das Cuestas.

Não para por aqui, afinal de contas a curadoria inclui ainda o Lua Cheia, com carvão na casca, e o Morro Azul, envolto por uma faixa de carvalho e de textura super cremosa. Presunto de Parma, azeitonas e outros produtos completam a oferta. Na salumeria, o cliente pode escolher livremente os produtos e as quantidades, seja um queijo, 100 gramas de presunto de Parma ou uma porção de azeitonas, para consumir no local ou levar para casa, por exemplo.

Mas para quem aprecia o universo dos queijos, da charcutaria e dos pães artesanais, a proposta é fazer uma pausa à mesa e combinar os sabores com uma taça de vinho ou um drinque. Clássico e apetitoso é o cardápio da casa, com três protagonistas quando o assunto gira em torno dos sanduíches: “Amor da Minha Vida”, pão de queijo prensado com queijo meia-cura e costela desfiada; “Simplesmente Assim”, baguete tostada na manteiga com queijo e cebola caramelizada; e “Casa Comigo”, panino de ciabatta com presunto de Parma, muçarela fresca, tomate, orégano e manjericão. O melhor de tudo é que os sandubas são preparados com pães produzidos com o DNA da própria Casarìa. A nova operação acompanha o horário do restaurante: de segunda a quinta-feira e aos domingos, das 8h às 23h; às sextas-feiras e aos sábados, das 8h à meia-noite. Dez!