Organic Festival Trancoso celebra quinta edição com foco na sustentabilidade

Entre os dias 16 e 20 de outubro, Trancoso, na Bahia, será palco da quinta edição do Organic Festival, evento que reúne chefs renomados e ambientalistas com o objetivo de posicionar o vilarejo como referência em sustentabilidade no Brasil e no mundo. O festival, organizado pelo UXUA Casa Hotel & Spa em parceria com o agitador gastronômico Charles Piriou, oferece uma programação variada, incluindo almoços, jantares, palestras, aulas e experiências imersivas, voltadas para moradores e turistas que visitam a região.

O festival busca promover a conscientização sobre os benefícios do turismo sustentável e seus impactos positivos no meio ambiente e na comunidade local. Bob Shevlin, cofundador do evento e proprietário do UXUA Casa Hotel & Spa, destaca que o Organic Festival Trancoso reflete os valores dos líderes do turismo na região, celebrando o equilíbrio entre conservação e cuidado comunitário, com a boa comida como um dos luxos essenciais.

A programação do festival, que se estende por cinco dias, inclui um piquenique com feira, um luau de encerramento com show do cantor Jota Pê e diversas experiências imersivas. Esta edição contará com a participação de hotéis e restaurantes locais, como UXUA Casa Hotel & Spa, Pousada Capim Santo, Fasano Trancoso, entre outros, reforçando a união da comunidade em torno do turismo sustentável.

Convidados e Parceiros

O festival reunirá mais de 30 chefs e ambientalistas, incluindo nomes como Oskar Metsavaht (Osklen, Instituto e - Rio de Janeiro), Roberta Sudbrack (Sul, o Pássaro Verde - Rio de Janeiro), Narda Lepes (El Comedor - Buenos Aires), Morena Leite (Capim Santo - São Paulo) e muitos outros. Esses profissionais se unirão para promover uma experiência gastronômica única, focada na sustentabilidade e no respeito ao meio ambiente.

O evento conta com o patrocínio de marcas como UXUA Casa Hotel & Spa, Dengo, Terra Trancoso e Soubeef, além do apoio da agência de viagens Teresa Perez e da ONG Conservação Internacional (CI-Brasil). Durante o festival, a CI-Brasil promoverá diálogos e experiências relacionadas à conservação da natureza, especialmente no extremo sul da Bahia, onde atua há mais de duas décadas.

Desde sua criação, o Organic Festival Trancoso tem parceria com a Associação Despertar Trancoso, promovendo educação sobre alimentação por meio de iniciativas como aulas de culinária para crianças e a manutenção de uma horta orgânica educativa. A aliança pelo turismo regenerativo Futuri também apoia o evento, assim como o Trancoso Running, que ocorrerá nos mesmos dias.

Agenda de Atividades

O festival começa no dia 16 de outubro, às 18h, com uma celebração no bar Muru, no Quadrado Histórico de Trancoso, com menu dos chefs Thiago Medeiros e Guilherme Balista, e coquetéis da Chula Barmaid. No dia 17, a chef Roberta Sudbrack comandará um almoço no UXUA Maré, seguido de uma imersão em preservação ambiental na RPPN Rio do Brasil. À noite, o restaurante Almar receberá um jantar especial com a chef Victoria Fiechter e Gerônimo Athuel, do restaurante Ocyá, do Rio de Janeiro.

Na sexta-feira, 18 de outubro, o dia começa com palestras e aulas gratuitas sobre sustentabilidade, seguidas de uma pool party com a chef Gabriela Barretto e a barwoman Chula Barmaid. À noite, a chef argentina Narda Lepes se une a Morena Leite e Janaina Torres para o jantar “sul-americanas” no UXUA Quadrado.

O sábado, 19 de outubro, será marcado por mais palestras e pelo tradicional piquenique no Quadrado histórico, onde chefs servirão pratos por 20 reais. Às 13h, o restaurante Floresta realiza um churrasco em parceria com a Soubeef, e à noite, jantares simultâneos acontecerão nos restaurantes Capim Santo e Alma Ninho, seguidos de um after dinner no bar Ginger, comandado por Ana Paula Barbosa.

No último dia, domingo, 20 de outubro, o Fasano Trancoso recebe a chef Vanessa Silva para um almoço “da França à Bahia”, enquanto a Pousada Tutabel promove um almoço “Brasa na Praia” com os chefs Onildo Rocha e Ricardo Lapeyre. O festival encerra-se com um luau especial no UXUA Praia Bar, com apresentação do cantor Jota Pê.