Fotos: André Fofano
Após o Carnaval, o Puxadinho Restaurante, localizado na Pituba, estreia um novo menu assinado pelo chef Jamil Máximo. A casa, que une o clima descontraído de bar à sofisticação da alta gastronomia, aposta em pratos que surpreendem tanto pelo sabor quanto pela apresentação, mantendo sua identidade contemporânea.
O novo cardápio reforça a versatilidade do restaurante, trazendo opções que vão de carnes e frutos do mar a massas e sugestões vegetarianas. A abordagem do chef combina técnicas francesas e italianas com influências da culinária regional, resultando em uma experiência gastronômica autêntica.
Entre as novidades, destaque para o Carbonara Baiano, que substitui a tradicional pancetta pela carne de fumeiro, ingrediente típico da Bahia. Os frutos do mar aparecem como protagonistas em receitas autorais, incluindo harumakis recheados, caldos e até sanduíches.
As carnes também ganham releituras criativas, como a Costela ao Aligot, que equilibra maciez e cremosidade, e o Ravioli Frito com Ragu de Moela, combinação ousada e cheia de personalidade.
Além do menu repaginado, o Puxadinho apresenta novos drinks autorais e uma curadoria especial de vinhos, proporcionando harmonizações perfeitas para cada prato.
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