Novidade: Chef Sandro Borges de O Porco Steakhouse junta-se a Jimmy Ogro, em "collab", em prol da carne suína

Sempre envolvido no universo curioso e saboroso da carne suína, o chef Sandro Borges, de O Porco Steakhouse, em Salvador, está no Rio de Janeiro, a convite do chef Jimmy Ogro, do Bistrogro, onde participa do consagrado evento Rio Gastronomia. Juntos, os dois vão realizar uma "collab" de ambas cozinhas, em prol da carne suína, com o apoio da Associação Brasileira de Criadores de Suínos. "Nosso propósito é desmistificar, valorizar e fomentar o consumo dessa proteína tão versátil", afirma Sandro Borges.

"Nessa troca, Jimmy vai assinar pratos no cardápio do Porco Steakhouse, enquanto eu assinarei receitas no restaurante dele, no Rio de Janeiro. E esse é apenas o começo", adianta Sandro. De acordo com ele, o objetivo conjunto no futuro é fazer uma fusão de marcas para levar esse conceito por todo o Brasil. "Inclusive, já temos interessados em diferentes estados. Além disso, o Jimmy também marcará presença em alguns festivais e eventos no Porco Steakhouse, que divulgaremos para a imprensa e influenciadores", diz.

Com o crescimento constante do consumo da carne suína, aceitação do público e  sucesso de referências como A Casa do Porco, que figura entre os melhores restaurantes do mundo tendo o porco como protagonista, o chef está comfiante. "Estamos certos de que a hora do porco é agora!", finaliza, vibrando.