No mês da cerveja, especialistas ensinam como harmonizar a culinária japonesa com rótulos especiais

Foto: Divulgação / Academia da Cerveja

A culinária japonesa, marcada por frescor, delicadeza e criatividade, conquista cada vez mais espaço no paladar dos brasileiros. O que muitos ainda não sabem é que os pratos orientais podem ganhar novos contornos quando harmonizados com cervejas. Aproveitando o mês dedicado à bebida, a Academia da Cerveja preparou sugestões para unir o melhor dos dois mundos e surpreender os apreciadores.

Sashimi + Munich Helles

Ícone da gastronomia japonesa, o sashimi — finas fatias de salmão, atum ou peixe branco — pede uma cerveja que respeite sua sutileza. A Munich Helles é a escolha perfeita: equilibrada entre malte e lúpulo, não interfere no sabor delicado do peixe e ainda sustenta acompanhamentos como wasabi e gengibre em conserva.

Sunomono + Weissbier

O sunomono, salada agridoce de pepino temperada com vinagre de arroz e açúcar, encontra na Weissbier sua melhor parceira. Leve, frutada e levemente condimentada, a cerveja traz uma acidez na medida certa para realçar os sabores do prato, resultando em uma combinação refrescante e equilibrada.

Hossomaki + American Lager

Clássico entre os sushis, o hossomaki — enrolado de arroz e alga recheado com pepino, salmão ou atum — ganha ainda mais destaque ao lado da American Lager. Com leve amargor, alta carbonatação e frescor marcante, esse estilo limpa o paladar a cada mordida, tornando a experiência ainda mais agradável.