Gastronomia afro-brasileira ganha destaque na 5ª edição do Festival do Dendê

Fotos: Divulgação / Festival do Dendê

A 5ª edição do Festival do Dendê, idealizado pela chef Solange Borges, acontece até o dia 11 de março, na Bahia, reunindo cerca de 20 chefs nacionais e internacionais em uma programação dedicada à valorização da gastronomia afro-brasileira.

Com atividades realizadas em Camaçari e no Quilombo do Kaonge, o evento promove uma verdadeira imersão nos sabores e saberes ancestrais, tendo o dendê, a mandioca e ingredientes tradicionais como protagonistas das experiências gastronômicas.

O festival integra o projeto Culinária de Terreiro e já se consolidou como um importante espaço de intercâmbio cultural, reunindo cozinheiros de diferentes países e tradições culinárias. Nesta edição, participam chefs da Nigéria, Camarões, França, Colômbia e Costa do Marfim, além de nomes de destaque da gastronomia brasileira.

Entre os convidados está o renomado chef Alex Atala, responsável pelo premiado restaurante D.O.M., em São Paulo, conhecido internacionalmente por valorizar ingredientes brasileiros em sua cozinha autoral.

Também integram a programação nomes como Antonuela Ariza e Elsis Valencia, representantes da cozinha colombiana; a chef marfinense Olivia de Souza; a nigeriana Adenike Abisola Adefila (Denike); e o chef camaronês Axel Mbetcha, formado pelo Institut Paul Bocuse e cofundador da plataforma Chefs in Africa.

Além das cozinhas-show comandadas pelos chefs convidados, o festival contará com vivências culturais, encontros com produtores locais, palestras, atrações musicais, trilha ecológica, experiências gastronômicas e atividades no Quilombo do Kaonge. A programação inclui ainda o plantio simbólico de mudas de dendê e o lançamento do livro Festival do Dendê.

O evento é realizado pelo projeto Culinária de Terreiro, com base na Agrovila Pinhão Manso, e conta com apoio da Prefeitura de Camaçari e da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia (Setur).