Festival de Ostras da Proa e Cia do Sertão promete sabor e tradição no Carnaval de 2025

Foto: Guiga Motta

A 3ª edição do Festival de Ostras da Proa e da Cia do Sertão já tem data marcada para acontecer entre os dias 18 e 20 de fevereiro, das 18h às 23h, na Pituba. O evento, que se consolidou como um dos mais aguardados do verão baiano, promete mais uma vez oferecer uma experiência única para os amantes de frutos do mar e cervejas artesanais.

O chef Ricardo Vallari trará de volta os sucessos das edições anteriores, como as Ostras Frescas com azeite, limão e sal, o Bao de Ostra – um pão chinês cozido no vapor recheado com ostra empanada, cebolinha, teriyaki de melaço e alga nori crocante – e as Ostras Crocantes, empanadas e acompanhadas de cebolinha, teriyaki de melaço e togarashi. Mas, para surpreender ainda mais o público, Vallari também apresentará uma novidade: ostras frescas com raspadinha de caipirinha e flor de sal, uma combinação refrescante e inovadora.

Além das iguarias de dar água na boca, o festival contará com uma seleção especial de cervejas artesanais. A mestre cervejeira Débora Lehnen trará cinco rótulos do estilo sour "on tap", servidos diretamente da torneira, complementando as delícias do mar com um toque refrescante. A Proa, tradicionalmente reconhecida por sua vasta seleção, também garantirá mais de 12 tipos de cervejas artesanais, oferecendo uma experiência completa de harmonização.

O evento, que valoriza os insumos locais, contará com ostras fornecidas pela Aliança Kirimurê, empresa responsável pela produção dos mariscos que passam por um rigoroso processo de depuração, garantindo sua pureza e qualidade para os participantes.

Em clima de celebração e sabor, o Festival de Ostras da Proa e da Cia do Sertão se prepara para ser, mais uma vez, uma das atrações mais saborosas do verão de Salvador.