Fotos: Carol Vasconcellos
Preservando a valorização das tradições, a temporada de caruru em homenagem aos santos gêmeos Cosme & Damião está aberta no almoço do Solar Gastronomia, no Rio Vermelho, de segunda a sábado, exceto quarta-feira (a casa disponibiliza o espaço para grupos celebrarem o caruru, por exemplo), das 11h30 às 15h30, até o dia 30 de setembro.
Com assinatura da chef Andréa Nascimento, o prato (R$85) chega à mesa servido com caruru, vatapá, ximxim de frango, banana frita, farofa de dendê, arroz branco, feijão preto, feijão fradinho, abará, rapadura e pipoca. "Como manda a tradição, todo mês de setembro, tem caruru com tudo o que tem direito. Um mês para celebrar!", afirma a chef Andrea Nascimento.
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