Di Liana inaugura forneria em Salvador com pizzas à moda italiana

Fotos: Gabriel Marinho e Divulgação / Di Liana

Com mais de quatro décadas de tradição na gastronomia italiana em Salvador, o restaurante Di Liana inaugurou a Forneria Di Liana, um novo espaço dentro da própria casa, em Ondina, dedicado às pizzas napolitanas. O projeto é liderado por Lara e Guido Allegro, netos da fundadora Dona Liana, que, aos 96 anos, segue acompanhando de perto todas as decisões da marca.

A proposta traz um diferencial especial: clássicos do cardápio do Di Liana reinterpretados como recheios de pizza, ao lado de sabores tradicionais preparados com massa de longa fermentação, feita a partir de um blend de três farinhas italianas Caputo, referência mundial no segmento.

Entre os destaques, estão a Puttanesca (molho com azeitonas preta e verde, alcaparras e pimenta calabresa), a 4 Formaggi Bianca (molho branco artesanal, muçarela, requeijão, parmesão e gorgonzola) e a Funghi al Tartufo Bianco (molho de tomate, queijo, shitake, shimeji, azeite trufado e lascas de amêndoa). Também não ficam de fora os sabores clássicos, como Napolitana, Marguerita, Calabresa e Portuguesa.

No salão, um detalhe promete encantar: as pizzas serão servidas com tesoura especial, prática comum em várias regiões da Itália. O corte evita pressionar a massa, preserva os alvéolos da borda e mantém o recheio no lugar, acrescentando ainda um charme autêntico à experiência. Para os pedidos de delivery, os clientes poderão adquirir a tesoura como acessório exclusivo.

“Queríamos inovar sem perder a essência da nossa família. A pizza é uma paixão italiana e tem tudo a ver com o Di Liana”, afirma Guido. Para Lara, o detalhe do corte reforça a proposta de autenticidade: “Pode parecer pequeno, mas faz toda a diferença. Preserva o sabor e torna o momento mais divertido”.

Funcionamento – A Forneria Di Liana funcionará no 2º andar do restaurante Di Liana, sempre aos domingos, a partir das 19h, por ordem de chegada. O delivery opera de terça a quinta, das 17h30 às 22h, e às sextas, sábados e domingos, das 17h30 às 23h, com pedidos exclusivamente pelo site: www.prefirodelivery.com/forneriadiliana.