Chez Bernard celebra 62 anos com jantar especial que une a França e a Bahia

Foto: Divulgação / Chez Bernard

Com mais de seis décadas dedicadas à alta gastronomia, o restaurante Chez Bernard, referência em cozinha francesa em Salvador, comemora 62 anos de história com duas noites especiais de celebração. Os jantares acontecerão nos dias 23 e 24 de julho (terça e quarta-feira), às 20h, no próprio restaurante, localizado no bairro do Dois de Julho, com vista privilegiada para a Baía de Todos-os-Santos.

Sob o comando do casal Verônica e Ademar Lemos, o Chez Bernard preparou um menu exclusivo em nove tempos, elaborado pelo chef Igor Almeida. A proposta homenageia o legado da casa e promove um verdadeiro diálogo entre a sofisticação técnica da culinária francesa e os ingredientes emblemáticos da cultura baiana, como frutos do mar, frutas tropicais e especiarias da região.

A experiência será harmonizada com vinhos especiais selecionados pela equipe da Casa Dez, criando uma jornada sensorial que traduz a trajetória do restaurante fundado em 1962 pelo chef francês Bernard Goethals, pioneiro da alta gastronomia francesa em Salvador.

Entre os destaques do menu “Vive La France” estão a tarte tatin de mangaba com creme de baunilha, o carré de cordeiro braseado com cuscuz nordestino, e a mousse de foie gras com compota de cajá. Os pratos vêm acompanhados de rótulos franceses, chilenos e argentinos, escolhidos para realçar os sabores e aromas de cada etapa da degustação.

As vagas para os jantares são limitadas e as reservas devem ser feitas diretamente com o restaurante, que segue como um dos grandes templos gastronômicos da capital baiana, mantendo viva sua essência de tradição, excelência e reinvenção.