Morro do Chapéu recebe evento com gastronomia no fogo de chão e música
Foto: Divulgação O preparo de carne suína no fogo de chão será uma das atividades do PorcoDay Reconvexo, marcado para 31 de outubro, em Morro do Chapéu, na Cha...
Gastronomia
Chef Yuri Alvares assina jantar harmonizado no Almacen Pepe
A unidade Horto Florestal do Almacen Pepe apresenta o primeiro jantar harmonizado com assinatura do novo chef Yuri Alvares, na próxima quarta-feira (26), na área gourmet. Com experiência internacional, o baiano Yuri Alvares criou um menu degustação em 5 etapas, que traz pratos autorais que unem elementos da culinária regional e resultam em uma gastronomia contemporânea.
A experiência terá início com Mexilhões Meia Casca Empanados, servidos com molho de limão, seguido de Ceviche de Carne do Sol, acompanhado de pão artesanal de fabricação própria. O terceiro momento traz o Atum Selado com Alhada de Capim Limão, Emulsão de Coentro e Farofa de Wasabi. Para finalizar, o Guisado de Cordeiro, com Tabule de Milho e Braseado de Legumes. O momento doce chega com um Crème Brûlée de Doce de Leite com Licuri Queimado.
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