Conhecida como a Rainha do Cupim, a baiana Emanuele Nascimento, a chef proprietária do restaurante Benedita, vai pilotar por duas semanas (15/12 a 26/12) a Cozinha do Chef, a partir de amanhã, dia 15, no descolado e escondido Hidden, no Rio Vermelho.
Tendo a carne como a estrela do cardápio, a chef aposta no repertório de entradinhas: Bolinhos de cupim glaceado em teriaki de cachaça e farofa de cuscuz com fumeiro, o carro-chefe do Benedita, e ainda, um sanduíche de porchetta com salsa verde e baguette rústica. Mas Emanuele pensou em tudo, mesmo com a proteína como destaque, não esqueceu do público vegetariano, e para eles, criou um baião de dois.
O projeto de ocupação urbana, que aconteceu na Rua Chile, em 2019, segue (já) na metade das atividades com maior sucesso de críticas e público, com passagens de chefs como Edinho Engel, Vini Figueira, Guto Lago, José Morchon e Lomanto Oliveira (Fasano). Até o dia 6 de fevereiro, quando o projeto encerra esta temporada, nove chefs terão passado pela sua cozinha, cuja curadoria é assinada pelo jornalista Ronaldo Jacobina. Hidden está localizado na Rua Almirante Barroso, nº149, Rio Vermelho, com funcionamento de quarta a domingo, a partir das 16h30. Dez!
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