Sagratto Café Bar estreia na Salvador Restaurant Week com menu afetivo e autoral

Foto: Estúdio Perainda

Localizado na emblemática Colina Sagrada, no Bonfim, o Sagratto Café Bar participa pela primeira vez da Salvador Restaurant Week, trazendo um cardápio exclusivo que homenageia a cozinha afetiva e a tradição baiana com um toque contemporâneo. Assinado pelo chef Victor Bebé, o menu é servido de quarta a domingo, das 12h às 16h, com valor fixo de R$ 73,90 por pessoa, incluindo entrada, prato principal e sobremesa.

Com três opções para cada etapa da refeição, a experiência convida o público a um passeio por sabores que evocam memória e afeto. Entre as entradas, destacam-se o Ceviche de Banana da Terra com Espuma de Pimenta Doce e Licuri e a Moela ao Demi Glace, cozida lentamente e reinterpretada com sofisticação.

Nos pratos principais, o Arroz de Pernil com Creme de Pimentão, o Baião Vegetariano e o Cuscuz Sagratto — servido com pirão de leite e tagliata de filet mignon — traduzem a essência do Sagratto, onde a criatividade anda de mãos dadas com as raízes nordestinas.

As sobremesas encerram o percurso com delicadeza e identidade: a clássica Cartola, feita com banana da terra, requeijão do norte e doce de leite, e a Cocada de Coco Fresco com sorvete reforçam o tom acolhedor e nostálgico da casa.