O Porco, primeiro restaurante especializado em carne suína abre as portas em novembro na capital baiana

O trio de empresários que não brincam em serviço, formado por João Paulo Lima (Martin Pescador/Esquina Paulista), Leonardo Vital e o chef Sandro Borges (Varanda Gastronomia) inauguram O Porco, primeiro restaurante especializado em carne suína da capital baiana, no próximo mês, no bairro da Pituba. Com criatividade, técnicas, práticas e novidades, o restaurante, que tem como estrela uma das proteínas, que, diga-se de passagem, apresenta menos teor de gordura do que a carne bovina, a carne de porco surgirá em pratos diferenciados e curiosos, cheios de texturas, aromas e sabores, desde o churrasco de porco inteiro texano, porcheta italiana ao torresmo mineiro e por aí vai. Um dos plus da casa é um mini açougue, oferecendo cortes únicos, estreitando uma experiência para os clientes que desejam ser o próprio chef em casa, com produtos de O Porco à mesa. O clima é de contagem regressiva!