Tempero Bahia 2026 leva circuito gastronômico a Salvador, Chapada e outros destinos do estado

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O Festival Tempero Bahia chega à 9ª edição com um circuito que reúne 80 restaurantes, hotéis e pousadas entre 17 e 27 de setembro. A programação alcança Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana, Itaparica, Vera Cruz e o Vale do Capão, na Chapada Diamantina. Neste ano, o tema “Biomas da Bahia – Mata Atlântica” orienta a criação dos pratos apresentados pelos estabelecimentos participantes.

Salvador concentra 30 endereços do festival, com receitas como filé do sol acompanhado de arroz sertanejo, moqueca de mariscos, sorrentino de siri, peixe crocante com pudim de sururu e nhoque de banana-da-terra com mariscada. Lauro de Freitas participa com 11 estabelecimentos, enquanto Feira de Santana terá sete. Nos dois municípios, o cardápio passa por preparos com carne de fumeiro, caranguejo, siri, camarão, pescada-amarela e pernil suíno.

O circuito atravessa ainda a Baía de Todos-os-Santos. Oito restaurantes participam em Itaparica e outros nove em Vera Cruz, onde pescados e frutos do mar aparecem em diferentes preparações. Entre as receitas estão arroz negro com frutos do mar, moqueca de bacalhau e combinações com siri, lagosta, polvo e camarão. O Restaurante Escola Nkuta Bantu integra a programação com uma moqueca de bode preparada com leite de coco e especiarias.

Na Chapada Diamantina, 14 estabelecimentos do Vale do Capão entram no festival com propostas que incluem arroz cremoso de siri e polvo, paella de sururu, moqueca de banana-da-terra, hambúrguer com camarões, pratos vegetarianos e pizzas. Ao distribuir a programação por diferentes regiões, o Tempero Bahia associa gastronomia à circulação por destinos turísticos do estado. A relação completa de participantes, chefs, pratos, endereços e contatos pode ser consultada no site oficial do evento.