Purgatório Bar lança carta “Confia na Bahia” e transforma cultura local em experiência líquida

O Purgatório Bar lançou sua nova carta de coquetéis, batizada de “Confia na Bahia”, inaugurando uma fase que reforça a identidade local do speakeasy ao mesmo tempo em que dialoga com a coquetelaria contemporânea mundial.

Presente na lista Top 500 Bars e vencedor por duas vezes do prêmio de Melhor Carta de Drinks do Brasil pela revista Prazeres da Mesa, o bar aposta em uma proposta que transforma referências culturais, ingredientes regionais e memórias afetivas da Bahia em experiências sensoriais no copo.

A nova carta reúne 12 criações inéditas, todas com preço único de R$ 44, organizadas em três atos — Sagrado, Profano e Baiano. Cada etapa conduz o público por diferentes atmosferas: dos coquetéis mais contemplativos e técnicos, passando pela energia festiva, até chegar às receitas inspiradas nos sabores do dia a dia e nos ingredientes locais.

O ato Sagrado apresenta drinks como Banho de Folhas e Obaluaê, que evocam espiritualidade, ervas e tradições ancestrais. Em Profano, entram em cena coquetéis ligados à celebração e à cultura popular, como Carnaval e Chiclete com Banana. Já o ato Baiano fecha a jornada com criações que destacam a vida urbana e os sabores do cotidiano, a exemplo de Café Elétrico e O Baiano Tem o Molho.

Segundo o diretor criativo Jonatan Albuquerque, a proposta foi traduzir a Bahia em forma líquida, combinando referências culturais e ingredientes do território com a linguagem técnica e estética da casa.

Além das novidades, o bar mantém seções já conhecidas do público, com clássicos internacionais, releituras, versões dedicadas ao Negroni e drinks que marcaram cartas anteriores. A nova fase também fortalece a conexão com produtores locais, artistas, artesãos e a agricultura familiar, ampliando o vínculo com a cadeia criativa e produtiva da região.

A carta “Confia na Bahia” sucede menus conceituais inspirados nos Sete Pecados Capitais, nos arquétipos de Jung e na obra A Divina Comédia, agora voltando o olhar totalmente para o território baiano e suas referências na coquetelaria contemporânea.