Moqueca baiana e vatapá ficam entre os melhores pratos de frutos do mar do mundo

A revista gastronômica TasteAtlas divulgou recentemente a lista dos melhores pratos de frutos do mar do mundo, e a culinária baiana se destacou com a moqueca e o vatapá entre os 25 selecionados. O prato de moqueca baiana ficou em 25º lugar, enquanto o vatapá ocupou a 23ª posição.

A avaliação levou em conta a nota 4,6 (de 5) atribuída a ambas as iguarias, superando pratos conhecidos internacionalmente, como o ceviche peruano, o arroz de marisco português e a paella espanhola.

De acordo com a publicação, a moqueca é um prato originalmente preparado pelos povos nativos do Brasil, que ao longo do tempo recebeu influências dos colonizadores portugueses e dos escravos africanos. O leite de coco e o azeite de dendê, ingredientes típicos da culinária baiana, foram adicionados ao ensopado, resultando em um sabor único e inigualável.

Já o vatapá, que consiste em uma mistura de pão amanhecido, peixe, camarão, leite de coco, farinha de mandioca, azeite de dendê e castanha de caju, é considerado um dos pratos brasileiros mais famosos. Embora a origem do conceito básico do prato seja africana, a publicação ressalta que a maioria dos historiadores culinários concorda que ele foi inventado na Bahia.

Com esse reconhecimento internacional, a culinária baiana prova mais uma vez que é uma das mais ricas e diversificadas do mundo, e merece ser celebrada e apreciada por todos que buscam experiências gastronômicas únicas e saborosas.