Chef Sandro Borges comanda nova edição do “Pereira na Brasa” nesta sexta em Salvador

Foto: Divulgação

O Pereira Restaurante realiza, nesta sexta-feira (20), a partir das 12h, mais uma edição do projeto gastronômico “Pereira na Brasa”, dedicado à valorização da carne suína. O evento contará com a participação do chef convidado Sandro Borges, do restaurante O Porco, referência nacional no preparo da iguaria.

Em sua 11ª edição, sendo as três últimas assinadas pelo chef, a experiência reúne a equipe da casa e o convidado na criação de um menu especial que destaca os sabores e a versatilidade da carne de porco.

O destaque do evento será a estação de assador montada na Vila da Barra, onde o público poderá acompanhar a finalização ao vivo de leitões preparados desde a madrugada. O preparo segue a técnica Whole Hog, em que o animal é assado inteiro, em fogo baixo e por longas horas, resultando em cortes macios e suculentos, como costela suína e carne desfiada, servidos em porções individuais ou para compartilhar.

A programação terá ainda clima de abertura de fim de semana com set especial da DJ Mate Mônaco, que se apresenta pela primeira vez durante o almoço.

O menu especial do “Pereira na Brasa” será servido paralelamente ao cardápio tradicional do restaurante, que funcionará normalmente mediante reservas antecipadas.