July Lopes assina nova carta de vinhos no Santo Antônio Além do Carmo

Foto: Robson Matos

A sommelière e especialista em experiências com vinhos July Lopes, colunista da Let’s Go Bahia, acaba de assumir um novo projeto em Salvador. Ela assina a carta de vinhos da Varanda da Isa, espaço localizado na Pousada Des Arts, no Santo Antônio Além do Carmo.

A curadoria foi desenvolvida por July especialmente para dialogar com a gastronomia, o clima de Salvador e a atmosfera de um dos bairros mais tradicionais da cidade. A proposta é criar uma seleção objetiva e acessível, na qual cada rótulo tenha uma função dentro da experiência gastronômica.

Espumantes, brancos, rosés e tintos foram pensados considerando não apenas as possibilidades de harmonização, mas também o perfil do público, a temperatura da cidade e a identidade baiana presente no menu.

“Uma carta de vinhos precisa conversar com o lugar onde ela está. Aqui, não quero simplesmente reunir bons rótulos. Quero criar uma seleção que tenha identidade, que dialogue com Salvador, com a gastronomia afetiva e com a experiência de estar no Santo Antônio Além do Carmo”, afirma July Lopes.

Com o novo projeto, July Lopes amplia sua atuação no cenário enogastronômico de Salvador, levando sua curadoria para além da escolha dos rótulos e propondo uma relação entre vinho, gastronomia, clima, memória e território.