Livro resgata a história do Pão Delícia e homenageia sua criadora em Salvador

Foto: Angeluci Figueiredo

Um dos sabores mais emblemáticos da Bahia ganha, enfim, registro oficial com o lançamento do livro “A História por trás da Criação do Pão Delícia”, marcado para o dia 15 de dezembro, às 19h, no Palacete Tirachapéu. A obra é narrada pelos filhos de Laila Abboud e presta homenagem à mulher que transformou uma receita caseira em um dos maiores símbolos afetivos da mesa baiana.

Mais do que um livro de receitas, a publicação é um retrato íntimo da trajetória de Dona Laila, de origem libanesa, que em Salvador adaptou uma receita aprendida em curso e criou o que se tornaria o famoso Pão Delícia. Produzido inicialmente para sustentar a família, o pão conquistou vizinhos, comerciantes e, a partir da década de 1970, ganhou escala ao chegar às prateleiras de supermercados, consolidando-se como patrimônio gastronômico local.

O livro percorre memórias da Salvador de outras décadas, bastidores da criação da receita e a história da família Abboud, destacando o protagonismo de Dona Laila como mulher, imigrante, mãe e empreendedora. “Este livro é sobre colocar nossa mãe no lugar que sempre foi dela: criadora do Pão Delícia”, afirma Paulo Abboud. O lançamento será restrito a convidados e contará com coquetel especial, incluindo degustação da receita original e pratos típicos da herança libanesa da família.