Restaurante Preta Tira Chapéu reabre com foco na gastronomia praiana e baiana

O restaurante Preta, localizado no histórico Palacete Tira Chapéu, na Rua Chile, retoma o atendimento ao público nesta terça-feira (12), oferecendo almoço e jantar sob o comando da renomada chef que dá nome ao local. Após uma pausa para desmontagem do espaço onde integrou a mostra Casas Conceito, o restaurante promete consolidar-se como destino gastronômico no Centro Histórico de Salvador.

Com um projeto assinado pelo arquiteto Marcos Barbosa, o Preta apresenta uma culinária praiana com toques de baianidade, destacando frutos do mar e sabores que celebram a cultura litorânea da região. "Apostamos novamente nos frutos do mar, com pratos que exaltam a nossa vocação costeira, uma paixão tanto dos baianos quanto dos turistas", afirma a chef.

Assim como nas unidades da Ilha dos Frades e do Museu de Arte Contemporânea, o Preta no Palacete Tira Chapéu combina arte visual e culinária. O ambiente exibe obras de artistas baianos, como Iuri Sarmento e Sergio Rabinovitz, enquanto o cardápio homenageia personagens e estabelecimentos históricos da Rua Chile, a primeira rua do Brasil.

No menu, o Bacalhau levemente defumado é batizado de “Mulher de Roxo”, em referência a uma figura icônica da área nos anos 1990. A Moqueca de Camarão com Coco Verde é chamada de “Slopper”, uma homenagem a uma loja de departamentos que marcou época. Outros pratos também evocam a história local, como o “Malassado com Farofa de Requeijão”, apelidado de “A Moda” em alusão a uma boutique famosa da rua, e o “Manjar de Tapioca com Coco Verde e Calda de Tamarindo”, chamado “Duas Américas”, em referência a outra loja clássica.

Com capacidade para 80 pessoas, o restaurante funcionará de terça a domingo, no almoço e jantar. À noite, além de saborear a gastronomia única da chef, os clientes poderão vivenciar uma atmosfera nostálgica ao jantar à luz de velas, aproveitando a ambientação charmosa do palacete datado de 1914.