Restaurante Gero abre as portas no Hotel Fasano Salvador com proposta mais informal

O restaurante Gero, uma das marcas mais renomadas do Grupo Fasano, abriu suas portas em Salvador nesta terça-feira (19), trazendo uma atmosfera mais casual para o icônico Hotel Fasano, na histórica Rua Chile. A nova unidade segue a linha descontraída do primeiro Gero, inaugurado em 1994, em São Paulo, e faz parte da estratégia do grupo de incluir o restaurante em seus hotéis nas grandes capitais brasileiras, como já ocorre em São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte.

A chegada do Gero a Salvador não apenas reforça a presença da alta gastronomia italiana na cidade, mas também adiciona um toque de regionalidade ao menu. Sob o comando do chef Bahia Brito, que possui mais de 30 anos de experiência nos restaurantes do Grupo Fasano, a casa traz pratos exclusivos como o spaghettini com camarão ao molho de limão siciliano e o gnocchi com pepperoni, além de opções tradicionais da culinária baiana, como moquecas e bobó de camarão. 

Instalado no térreo do Hotel Fasano, em um edifício tombado pelo Instituto do Patrimônio Artístico e Cultural da Bahia (IPAC), o Gero Salvador integra o movimento de revitalização da Rua Chile e do Centro Histórico da capital. A iniciativa é resultado de uma parceria entre o setor público e privado para preservar e valorizar o patrimônio cultural da região.

Com um ambiente que respeita a arquitetura original do prédio, o restaurante ganhou uma decoração aconchegante e moderna. O espaço tem pé-direito alto de 4,7 metros, e oferece 90 lugares no salão principal, além de uma adega que pode ser reservada para eventos mais intimistas. A varanda, ampliada, oferece 14 lugares ao ar livre, ideal para café da manhã ou refeições privativas.

Detalhes como poltronas de tecido azul, inspiradas no conceito de design do hotel, e edições antigas de livros de Jorge Amado, espalhadas pelo salão, reforçam o charme baiano do local. Além disso, obras de artistas locais, como Chico Flores, adornam as paredes, criando uma atmosfera que mescla a elegância do Gero com a descontração típica de Salvador.

A abertura do Gero no Hotel Fasano representa um marco para a gastronomia da cidade, unindo o melhor da cozinha italiana à valorização dos ingredientes e da cultura local.