Jantar Magno reúne grandes chefs no Wish Hotel da Bahia para celebração da culinária baiana

No próximo dia 7 de setembro, o Wish Hotel da Bahia será palco do aguardado Jantar Magno, um evento que promete reunir alguns dos maiores nomes da gastronomia em um menu exclusivo e harmonizado. Comandado pelo chef anfitrião Ivo Sampaio, o jantar faz parte da programação do Mesa Ao Vivo Bahia, evento que acontece nos dias 6 e 7 de setembro no Mercado do Rio Vermelho.

O tema desta edição, "Cozinha Turístico-Criativa: A Arte da Culinária Baiana", inspira a criação de pratos que celebram a riqueza e a diversidade dos sabores locais. Para compor o time de chefs, Sampaio contará com a presença de Babi Frazão, João Diamante, Kaywa Hilton e Marsia Taha, cada um trazendo sua expertise e criatividade para a mesa.

Os protagonistas do jantar

Babi Frazão, eleita Chef Revelação do Ano pela Revista Prazeres da Mesa, é conhecida por sua vitória no MasterChef Profissionais e por comandar o restaurante Afeto, em Brasília. João Diamante, que recebeu o Prêmio de Responsabilidade Social na Gastronomia, lidera o projeto Diamantes na Cozinha, que utiliza a culinária como ferramenta de transformação social no Rio de Janeiro. 

A boliviana Marsia Taha, eleita Chef Feminina Revelação da América Latina pelo The World's 50 Best Restaurants, vem explorando a biodiversidade da Amazônia e dos Andes em parceria com a Wildlife Conservation Society. Kaywa Hilton, com formação na França e raízes no Vale do Matutu, atualmente comanda os restaurantes Boia, em Salvador, e Maré, na Praia do Forte.

Mesa Ao Vivo Bahia: Conexão entre tradição e inovação

O Jantar Magno integra o Mesa Ao Vivo Bahia, o maior circuito gastronômico do país, promovido pelo Mundo Mesa, que produz a revista Prazeres da Mesa. O evento, que ocorre pelo segundo ano consecutivo no Mercado do Rio Vermelho, oferece uma programação diversificada com aulas-show, palestras, degustações e jantares exclusivos, conectando chefs renomados, estudantes, entusiastas e profissionais do setor.

Entre os destaques da programação estão as aulas-show de chefs como Claude Troisgros, Dário Costa e Fabrício Lemos, além de grandes nomes da gastronomia baiana. O evento busca promover toda a cadeia alimentar, valorizando o produtor local e fortalecendo o turismo gastronômico na região.

Confira o Menu Completo do Jantar Magno:

- Snacks:  

  - Croquete de vatapá (Babi Frazão)  

  - Tartartellette de peixe maturado com banana (Kaywa Hilton)  

  - Buraco quente Nordestino (Ivo Sampaio)  

  - Pato, romã e milho amazônico (Marsia Taha)

- 1ª Entrada: Crudo de peixe, maçã, avocado, limão caipira e azeite de coentro (Babi Frazão)

- 2ª Entrada: Tubérculos andinos (Marsia Taha)

- 1º Prato Principal: Lombo de pirarucu, banhado no azeite de castanha e defumado na canela e gengibre, servido com musseline de banana da terra (Ivo Sampaio)

- 2º Prato Principal: Costela na brasa, kimchi e batata (Kaywa Hilton)

- Sobremesa: Sorvete de dendê, calda de gengibre, creme de milho, bolo de coco e telha de erva-doce (João Diamante)

Para finalizar, a experiência será coroada com o Café 3 Corações, acrescentando um toque especial ao jantar.

O Jantar Magno promete ser uma noite inesquecível, unindo tradição e inovação em uma celebração única da culinária baiana.