Fazenda Progresso: A Jornada de Sucesso da Família Borré

Foto: Leonardo Freire

Fundada pela família Borré, que migrou do Sul do Brasil para Ibicoara, na Bahia, em 1984, a Fazenda Progresso representa uma história de paixão, obstinação e profundo conhecimento em culturas agrícolas. Desde os anos 1990, a produção de batata tornou-se o carro-chefe do negócio, com uma gestão que prioriza a saúde do solo e da água. Na Chapada Diamantina, única região do país onde é possível produzir batata o ano todo, a família Borré se destaca entre os grandes produtores, com uma produção média anual entre 135 mil e 150 mil toneladas. Para contextualizar, o Brasil produziu 3,9 milhões de toneladas de batata em 121 mil hectares de lavouras no ano passado.

Além das batatas cultivadas em sete fazendas, a Fazenda Progresso também produz café arábica para exportação, uvas para vinificação e gado de corte, com 6 mil animais e 1.500 abates anuais. O sistema integrado com a pecuária proporciona uma palhada preciosa de capim que enriquece o solo.

Latitude 13: Café de Alta Qualidade

Desde 2005, a Fazenda Progresso dedica uma vasta área à produção de café, aproveitando condições ideais a uma altitude média de 1.150 metros e amplitude térmica de 10ºC, com dias quentes e noites frias. Essas condições são perfeitas para as variedades de café arábica Catuaí 144 vermelho e Topázio Amarelo. Cerca de 60 a 70% da colheita é manual, e todas as etapas de beneficiamento utilizam equipamentos de última geração, resultando no premiado Latitude 13 Cafés Especiais.

Vinícola Uvva: O Novo Destino Enoturístico da Chapada Diamantina

No coração da Chapada Diamantina, a Fazenda Progresso lançou a Vinícola Uvva, um empreendimento que promete revolucionar o turismo local. Localizada em Mucugê, na Serra do Sincorá, a vinícola combina turismo, cultura, gastronomia e requinte, produzindo alguns dos melhores vinhos do país. Em entrevista ao Portal M!, o diretor-executivo da Vinícola Uvva, Fabiano Borré, compartilhou a visão do grupo em proporcionar uma experiência completa para atrair turistas de todo o Brasil.

"O nosso grande objetivo é atrair o público para a Chapada Diamantina e Mucugê, oferecendo uma experiência enoturística que destaca a paisagem local e a cultura regional. Queremos criar e produzir vinhos excepcionais em um terroir único, proporcionando uma experiência distinta e original da Chapada", destacou Borré.

A Vinícola Uvva também abriga o restaurante Arenito, que oferece culinária contemporânea baseada em ingredientes locais, reforçando a proposta de uma experiência enoturística completa. O projeto arquitetônico, assinado pela renomada arquiteta Vanja Hertcert e com interiores do GAM Arquitetos, abrange mais de cinco mil metros quadrados e destaca-se pela sustentabilidade, com um "telhado verde" que maximiza a iluminação natural e aproveita a água das chuvas.

A produção de vinhos abrange todas as etapas, desde a vinificação até o engarrafamento, com uma cave no subsolo onde os vinhos estagiam em barricas, permitindo aos visitantes conhecerem de perto o solo característico da região.

Impacto Econômico e Geração de Empregos

Desde sua inauguração em março de 2022, a Vinícola Uvva atraiu um número significativo de visitantes, consolidando-se como um importante atrativo turístico em Mucugê. Borré enfatiza a relevância da vinícola na geração de emprego e renda para a região, com 120 empregos diretos criados, abrangendo gastronomia, verificação e trabalho de campo comercial.

"A Uvva já recebeu aproximadamente 15 mil visitantes, e apesar dos desafios logísticos, estamos promovendo um novo cenário turístico em Mucugê. A atração de um público curioso e apreciador de vinhos e belas paisagens contribui significativamente para o desenvolvimento econômico local", concluiu Fabiano Borré.

A combinação da expertise agrícola da Igarashi com a inovação enoturística da Vinícola Uvva reflete o potencial da Chapada Diamantina em se consolidar como um destino turístico e agrícola de destaque no Brasil.