O Restaurante Fasano, em Salvador, marca presença na 7ª edição do Festival Tempero Bahia, consolidado no calendário gastronômico da capital baiana. Originalmente criado na Praia do Forte em 2006, o festival expandiu para Salvador em 2017, tornando-se um evento aguardado pelos soteropolitanos.
Este ano, o tema escolhido é "Terroir da Chapada Diamantina", destacando os ingredientes únicos dessa região. Para celebrar a riqueza da Chapada, o chef Bahia Brito preparou um prato especial: Robalo Grelhado com Crosta de Licuri ao Molho de Mel e Limão Siciliano, acompanhado de Cogumelos e Aspargos Grelhados.
Além de suas paisagens deslumbrantes, a Chapada Diamantina é reconhecida por sua biodiversidade rica, que inclui ingredientes como o licuri — um fruto de palmeira típico da Caatinga, valorizado na culinária local. Esses produtos não apenas enriquecem a gastronomia regional, mas também desempenham um papel importante na economia da Chapada.
O prato estará disponível no menu do Restaurante Fasano até 15 de setembro de 2024, proporcionando aos clientes uma experiência gastronômica que celebra as tradições e sabores da Bahia.
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