Chef Andréa Ribeiro destaca a diversidade do cacau no Mesa SP 2024 com aula show no Memorial da América Latina

A chef Andréa Ribeiro, representante da Bahia e dos restaurantes Mistura, foi um dos grandes destaques da edição 2024 do Mesa ao Vivo SP. O evento, promovido pela revista Prazeres da Mesa, aconteceu entre os dias 21 e 23 de novembro, no Memorial da América Latina, em São Paulo, sob o tema "Cozinha com propósito: o que você está servindo para o mundo?".

Convidada para explorar a riqueza do cacau em sua apresentação, Andréa aceitou o desafio e mergulhou nas possibilidades oferecidas por esse fruto amazônico. "A ideia foi unir a diversidade do cacau à essência da minha cozinha mediterrânea. Criei o conceito 'Quando o cacau da Bahia encontra o Mediterrâneo', com foco na inovação e nos sabores únicos", explicou a chef.

O prato apresentado, "Tagliatelle de cacau com molho bisque, laranja, tartar de camarão rosa e nibs", trouxe uma combinação surpreendente. A massa fresca, feita com farinha de sêmola e cacau 100%, foi harmonizada com um molho cítrico e camarões frescos, conquistando o público que lotou a sala para acompanhar a aula show. "Foi incrível! A degustação foi um verdadeiro sucesso", celebrou Andréa.

A receita, aclamada pelo público, estará na próxima edição da revista Prazeres da Mesa. O evento reuniu grandes nomes da gastronomia brasileira, com palestras, feiras, apresentações e jantares magnos, consolidando-se como o maior encontro gastronômico do país.

"Participar do Mesa SP foi uma experiência enriquecedora. Tive a oportunidade de trocar ideias com chefs de diferentes estilos e origens, todos unidos pelo propósito de transformar a gastronomia em um ato político e social. Viva a gastronomia!", declarou Andréa.