A batata doce é altamente nutritiva e muito versátil. Mas podemos (e devemos) comer a pele?
Sim! A pele é rica em fibras, antioxidantes e nutrientes como potássio, manganês e vitaminas A, C e E, todos os quais podem ajudar a melhorar a sua saúde - podem ajudar a manter um intestino saudável, aumentar a sensação de saciedade e prevenir doenças crónicas.
Porém, antes de ingerir a pele é importante limpá-la adequadamente para remover a sujeira e outros resíduos.
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