Cuscuz: do Norte da África à mesa dos nordestinos

Foto: Revista Let's Go Bahia

Na edição 68 da revista Let’s Go Bahia, a coluna de gastronomia, assinada pela jornalista Ana Vilalva, mergulha na trajetória de um dos pratos mais queridos do Brasil: o cuscuz. Democrático, ele transita com facilidade entre o café da manhã, o almoço e o jantar, adaptando-se aos sabores e costumes de quem o prepara.

Com origens no Norte da África, o cuscuz atravessou oceanos e séculos até ganhar lugar cativo nas cozinhas nordestinas. No texto, a jornalista percorre a história desse alimento versátil, desde suas raízes berberes até as panelas de barro e cuscuzeiras que aquecem os lares do Nordeste brasileiro.

Além de curiosidades sobre a origem e as transformações culturais do prato, a coluna presenteia o leitor com uma receita especial, ideal para quem quiser matar a vontade e preparar um cuscuz saboroso em casa. É uma leitura que abre o apetite e reforça o valor da gastronomia como memória viva das tradições populares.